Oslos giganthelg: Når Pride, fotball og rock forener byen

Denne helgen smelter fotball-VM, Pride-toget og Tons of Rock sammen til noe større enn bare arrangementer. Det blir en feiring av fellesskap og mangfold, men også en påminnelse om at festen bæres av unge skuldre i serveringsbransjen, skriver Ingrid Ibsen.

Hvorfor denne helgen er mer enn bare underholdning

Når Karl Johans gate fylles av mennesker i helgen, skjer noe mer enn at barene fylles. Det oppstår et fellesskap som rommer både de som heier på Norge mot Frankrike, de som feirer kjærlighetens mangfold i Pride-toget, og de som søker fellesskap i musikken på Tons of Rock. Slike helger trenger byen vår, der ulike fellesskap møtes og skaper noe større enn seg selv.

For serveringsbransjen betyr slike helger også overlevelse. Bransjesjef Tobias Strandskog-Christensen i NHO Reiseliv forteller at bransjen har en gjennomsnittlig driftsmargin på bare 3 prosent. Store deler av året taper bedriftene penger, og det er helger som denne som kan avgjøre om et serveringssted går med overskudd eller underskudd.

Hvordan barene ruster opp til årets største folkefest

På The Wild Rover i Karl Johans gate henger Norgesflagg, og ølkasser bæres inn på lagrene. Barsjef Radoslaw Wojtaszak tror ikke det kommer til å bli like bra stemning på minst tjue år. Baren har doblet bemanningen og utstyrt lokalet med rundt 20 TV-skjermer i tillegg til et prosjektorlerret.

Da E24 besøkte baren litt før klokken 12, var uteserveringen nesten full av Tons of Rock-festivalgængere. Det gir et forvarsel om hva som venter resten av helgen. Fra onsdag 24. juni frem til lørdag kveld har Tons of Rock, en av landets største festivaler, fylt Oslo med musikk. På lørdag skal Pride-toget gå gjennom sentrum, med mange forventede deltakere.

Wojtaszak spår at de første gjestene kommer inn dørene fra klokken 14.00, hele syv timer før avspark. Tre timer etter spår han et fullt lokale, hvor gjestene kan hygge seg med VM-quiz to timer før kampstart. Baren ble fullbooket bare tre uker etter gruppespill-trekningen i desember. Likevel er rundt 100 av de 378 plassene forbeholdt drop-in.

Økonomisk sett har fotball-VM og Tons of Rock vært gunstig for The Wild Rover. Sett opp mot i fjor tror Wojtaszak at de har hatt en økning på minst 20 prosent. Det skyldes at det er flere større kamper, og at folk vil være med på fellesskapet rundt det som skjer.

Hva betyr denne helgen for de unge i serveringsbransjen?

Bak festen og godstemningen står en gruppe som ofte blir oversett: de unge i sin første sommerjobb, vikarene og ekstrahjelpene som gjør det mulig for resten av oss å feire. NHO Reiseliv har en tydelig oppfordring til alle som skal ut denne helgen.

Nå er det mange som er i sin første sommerjobb, og det er mange vikarer og ekstrahjelp på jobb. Derfor håper jeg folk har tålmodighet og viser litt hensyn. Det er mange som skal ut i Oslo i dag, så ting kan ta litt ekstra tid.

På The Wild Rover har de satt full stab for å møte trykket. De har dobbelt så mange ansatte som de pleier å ha, og alle skal på jobb disse dagene. Barsjefen forteller at de ansatte har tatt det veldig bra. Mange er glad i fotball, så de får betalt og får sett på fotball samtidig.

Wojtaszak har selv vært på jobb til klokken 05.00 de fleste dagene i denne perioden. Han tar det med ro, men innrømmer at det er slitsomt. Det er bare snakk om en og en halv måned, sier han. Det får man overleve.

Det er verdt å reflektere over at de som skaper rammen rundt vår feiring, ofte jobber de lengste skiftene for den laveste lønnen. Tålmodighet og hensynsfullhet er ikke bare en oppfordring, det er en etisk forpliktelse.

Kan én helg avgjøre om en bedrift overlever?

Svaret er ja, ifølge NHO Reiseliv. For en bransje med en driftsmargin på 3 prosent, kan én god helg utgjøre forskjellen mellom å holde dørene åpne eller måtte stenge. Det er en sårbarhet som forteller noe om strukturene i serveringsbransjen, og om behovet for å sikre bedre rammevilkår for de som driver og jobber i den.

Karl-Henning Svendsen, daglig leder i restaurantkonsernet NoHo Norway, spår at fredagskvelden blir den største dagen for barene deres. Alle vil være med på folkefesten når Norge spiller VM-kampen mot Frankrike. I tillegg kommer Pride på lørdag og Tons of Rock, som gjør at lørdagen også blir bra.

NoHo, som eier blant annet Colonel Mustard, Eilefs og The Dubliner i tillegg til The Wild Rover, har planlagt for fullt hus på alle sine barene. En av bookingene består av 60 stykker alene, og den siste uken har alle plassene fylt seg opp.

Juni har vært en solid måned for dem. Barene ligger opp mot tolv prosent over inntekter sammenlignet med samme periode i fjor. Svendsen peker på fotball-VM som en soleklar faktor, i tillegg til at sola skinner. Folk er i feriemodus og har glemt renteøkningene, sier han.

Svendsen har likevel en tydelig oppfordring til de som skal ut og feire i kveld: Vi anbefaler alle å komme tidligere ut. Man burde dukke opp rundt klokken 18.00 til 19.00, og føle på stemningen.

Hvorfor er denne helgen så viktig for Oslo?

Denne helgen er viktig fordi den kombinerer tre arrangementer som trekker svært mange mennesker til sentrum: fotball-VM med Norges kamp mot Frankrike, Pride-toget som feirer mangfold og likestilling, og Tons of Rock som er en av landets største musikkfestivaler. Sammen skaper de en unik dynamikk i byen som både styrker fellesskapet og økonomien.

Hvorfor ber NHO om tålmodighet med serveringspersonalet?

NHO Reiseliv ber om tålmodighet fordi mange av de som jobber i serveringsbransjen i sommer, er i sin første sommerjobb eller jobber som vikarer og ekstrahjelp. De har ofte mindre erfaring med å håndtere store folkemengder og stressende situasjoner, og trenger derfor ekstra forståelse fra gjestene.

Hvor mye øker omsetningen i barene under slike arrangementer?

Ifølge The Wild Rover er omsetningen oppe i minst 20 prosent sammenlignet med samme periode i fjor. For NoHo-kjernen, som eier flere av Oslos mest kjente barer, ligger inntektene opp mot tolv prosent over fjorårets nivå for juni måned.