Stabburet kutter makrellen og øker sukkeret: Konkurrentene sier nei

Stabburet har redusert mengden makrell i boksene sine betydelig, samtidig som sukkerinnholdet har økt. Men konkurrentene Lofoten og Coop vil foreløpig ikke følge etter. Det betyr at det nå er betydelig mer makrell i konkurrentenes bokser enn i Stabburets nye oppskrift.

Hva har Stabburet endret i oppskriften?

I den største boksen med Stabbur-Makrell er mengden makrell redusert fra 71 til 60 prosent, mens sukkerinnholdet øker fra 3,4 til 4,2 gram per 100 gram. I den mindre boksen med grovhakket makrell i tomat kuttes fiskeinnholdet fra 60 til 55 prosent, og sukkerinnholdet øker fra 3,8 til 6,3 gram per 100 gram.

Dette er en betydelig endring for et produkt som mange nordmenn har et nært forhold til. Forbrukere som ønsker å vite nøyaktig hva de får i boksen, bør lese ingredienslisten nøye.

Hvorfor velger konkurrentene å beholde fiskeinnholdet?

Lofoten har ingen planer om å følge Stabburet. Deres makrell i tomat inneholder 71 prosent makrell, altså like mye som Stabburets største boks inneholdt før endringen.

Vi får gode tilbakemeldinger på smaken på vår makrell i tomat, og vi har ingen planer om å endre oppskriften på produktene våre, heller ikke redusere mengden makrell, sier produktsjef Trygve Lydersen til Nettavisen.

Heller ikke Coop har planer om å kutte i fiskeinnholdet nå. Coop Makrell inneholder 70 prosent makrell.

Sammen med våre leverandører vurderer vi ulike tiltak, men vi har foreløpig ikke tatt stilling til om eller hvordan dette vil påvirke våre produkter, sier kommunikasjonsrådgiver Kristin Estil Jacobsen til Nettavisen.

Coop følger med på situasjonen og vil vurdere endringer om det blir nødvendig. Jacobsen viser til at nedgangen i makrellbestanden er noe hele bransjen må forholde seg til. Coop utelukker ikke at det kan komme til å skje endringer også med Coop-makrellen.

Vi følger situasjonen nøye og gjør løpende vurdering om eventuelle endringer dersom det blir nødvendig.

Hva er årsaken til Stabburets grep?

Bakgrunnen for Stabburets grep er den vanskelige råvaresituasjonen. Orkla har tidligere opplyst til Nettavisen at råvareprisen på makrell har mer enn doblet seg de siste årene, samtidig som salget av makrell i tomat har gått kraftig ned. Selskapet mener derfor endringen er nødvendig for å kunne fortsette å selge produktet i en situasjon med knapp tilgang på makrell.

Men konkurrentene opplever den samme råvarekrisen. Lofoten beskriver situasjonen som svært utfordrende.

Det er krevende å få tak i makrell og økt råvarekostnad, sier Lydersen.

Selskapet bruker i utgangspunktet norsk makrell, men har trykket opp bokser uten norsk flagg. Dermed kan de i perioder bruke makrell fra andre nordiske land dersom de ikke får tak i nok norsk makrell.

Hva mener Lofoten om å redusere makrellmengden?

Lofoten mener det i prinsippet kan være mulig å redusere mengden makrell uten å ødelegge kvaliteten. Men det er ikke nødvendigvis den løsningen de ønsker.

Vi er opptatte av å selge et kvalitetsprodukt, og da er det ikke sikkert at mindre makrell er veien å gå for oss, sier Lydersen.

Han trekker fram pris som en annen løsning på makrell-mangelen.

Da får vi heller håpe at kundene er villige til å betale det lille ekstra for den kvaliteten vi leverer.

Dette reiser et viktig spørsmål om hva vi som forbrukere verdsetter mest: kvantitet, kvalitet eller pris. I en tid med økte råvarekostnader og miljøutfordringer, blir valgene vi tar i butikken stadig viktigere.